豆渣不要丢★星空豆渣

昨天自制了鹰嘴豆豆腐，里面说到豆渣的处理，现在来公布答案😉哒哒～就是这道：『星空鹰嘴豆渣』✨

豆渣是豆子磨成豆浆过滤之后的固体物，含有丰富的纤维素、维生素以及钙质，可以帮助肠蠕动，减轻小肠对葡萄糖的吸收，以及钙质补充。

上帝造万物，都是有他的道理。尽可能食用“完整”的食物，对我们的健康才有更全面的帮助。所以做豆浆豆腐留下来的豆渣，都不要丢，把它们做成美食吧😋

用料  

豆渣不要丢★星空豆渣的做法  

1. 秋葵煮熟，切小段。切出来的秋葵就是小星星⭐ 注意不要煮太软，不然星星就变形了

2. 把切好的星星⭐均匀的在碗底铺好，待用

3. 我们来炒豆渣～ 锅中放入少量橄榄油，下豆渣，中火翻炒。加一点点水，搅匀，让豆渣变得滋润。观察豆渣已经熟了，就关火。关火之后加少许盐，花椒粉提味，拌匀之后就可以出锅啦～

4. 把炒好的豆渣，装进前面铺好星星的碗里，装满，压实。然后用一个喜欢的盘子，把装好的豆渣扣到盘子里，哒哒～我们的『星空鹰嘴豆豆渣』就完成啦😋满天的星光，美吧

5. 夹一坨，试试口感：软糯！鹰嘴豆和黄豆的质感完全不同，鹰嘴豆的豆渣更细腻。如果前面打豆浆的时候机器给力的话，这里的豆渣做出来是可以用“丝滑”来形容的喔😉

小贴士

1. 秋葵先煮再切，切好后直接装盘。煮的时候水里放点盐，就能煮出绿油油的效果～

2. 豆渣炒的时候要不停翻转，注意火不要太大，避免糊锅。