地瓜焖烧肉

中午下班通常都是一个人在家 不是煎鸡蛋就是蒸鸡蛋！今日我打开冰箱发现清明时剩下来的烧肉 但没有发现其他食材 当我想放弃的时候 让我看见前几天做糖水剩下的番薯 心想以前薯仔焖烧肉做得多 换成番薯会怎样呢！结果清香又清甜的番薯味搭配爽滑的烧肉简直绝配！一定要跟大家分享

用料  

地瓜焖烧肉的做法  

1. 番薯洗净 去皮 切块放一边待用

2. 锅放水烧滚 倒入烧肉1分钟后捞出过冷水

3. 姜片起锅 放花生油 再放烧肉翻炒均匀 放小量料酒 放入开水盖上锅盖 转中火煮15分钟（一到两个人的分量）
   

4. 加入番薯 继续焖至番薯变软
   

5. 差不多可以就放入调味料 最后放生粉水收汁 大功告成！

小贴士

焖的时候水一定要够 因为好容易滚干