姜黄咖哩肉燥饭

有别于传统的炖煮作法，用干炒方式烹煮的肉燥，更加浓郁入味，每一口都可以吃到满满的咖哩风味；加了姜黄的饭，除了提升饭的风味外，也增添许多营养。

用料  

姜黄咖哩肉燥饭的做法  

1. 洋葱、红萝卜清洗后切丁
   白米洗净后加些许风味油及1/2匙姜黄粉拌匀，入电饭锅烹煮
   猪绞肉米酒抓腌去腥

2. 起一炒锅，倒入蒜风味油后，先放豆荚、洋葱、红萝卜，炒熟后取出备用

3. 接着放入猪绞肉，大火将绞肉炒开变色后，加入姜黄粉、咖哩粉拌炒均匀

4. 放入洋葱、红萝卜、热水，煮滚后加盐调味，接着就等收干到适合的稠度

5. 将咖哩肉末覆盖到姜黄饭上，撒上些许洋香菜叶即可上桌。