西瓜大福

夏天是从哪一刻开始结束的？很难说清楚🤔
是逐渐偏移的日光、慢慢变凉的夜晚，还是一点点变黄的树叶？可是对于爱吃的小伙伴们来说，只要西瓜一直在，那么夏天就还没有离开！
不过，就算西瓜没了，Kiri也有办法！有了和西瓜一样清爽可爱的「西瓜大福」，夏天仿佛就被我们留住了脚步👣
冰冰凉凉的质地、QQ弹弹的糯米皮、清清爽爽的西瓜奶冻，构成了一颗清凉美味的西瓜大福🍉Kiri奶油芝士的加入，让普通的奶油馅料中多了一点惹人喜爱的咸味，像是站在海边品尝微咸的海风，让属于西瓜和芝士的甜，更加耐人寻味～

用料  

西瓜大福的做法  

1. 制作西瓜奶冻：

2. 吉利丁冰水泡软，牛奶加热至60度，加入吉利丁，搅拌均匀

3. Kiri奶油芝士室温软化，加入白砂糖，搅拌均匀

4. 依次加入西瓜汁、牛奶吉利丁，搅拌均匀，放入冰箱冷藏3小时

5. 制作大福糯米皮：

6. 糯米粉、玉米淀粉、白砂糖混合

7. 加入牛奶，搅拌均匀，盖上保鲜膜戳冻，上锅蒸30分钟

8. 蒸熟加入黄油，揉至融化，面团充分降温、融合后，等分成3份

9. 一份加入红色素，揉匀

10. 一份加入抹茶粉，揉匀；一份保留原色

11. 制作芝士奶油馅：

12. Kiri奶油芝士室温软化，加入白砂糖

13. 淡奶油打发至6成，和芝士搅拌均匀

14. 面团均分成6份，红色面团撒上熟粉，揉成圆形，放入模具，挤入芝士奶油馅，放入西瓜奶冻，再挤上冰芝士馅，边缘捏紧，放入冰箱冷冻20分钟

15. 白色面团和绿色面团擀成长条，围在大福底部，先贴上白色再贴上绿色

16. 黑巧克力融化，装入裱花袋，挤在西瓜表面做成瓜子的形状，完成～