榴莲大福

随手一做想不到广受好评。记录下来以防忘记。

下次黄油可以减至20克。

我的方子都是为了自己记录的，所以并没有太详细的说明和图片。如果有新手厨友刷到我的方想跟做，建议还是结合别的厨友的高分方。

用料  

榴莲大福的做法  

1. 前4项混合过筛大火蒸20分钟，用大点的碟蒸更容易熟。加入黄油揉好。冷藏。

2. 奶油加糖打发，建议打硬点。混上榴莲肉酱。

3. 把皮擀薄包奶油。冷藏。皮不需要太薄，冷藏后皮会变薄一点。太薄的话容易破。

4. 手粉就是把糯米粉炒熟，擀面的时候用来防粘的。在蒸粉团时就可以做好放凉备用。