这样做酱肉,吃一碗都不会腻【好这口儿】
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众口难调,取悦不易。融合菜在挑剔的味蕾中脱颖而出,这种烹饪方式从某种意义上讲算是混搭,故有采众家之长一说。此酱肉煲融合多种烹饪方式,瘦而不柴,肥而不腻,色泽诱人,口感软糯。
用料
精制五花肉 | 1斤左右 |
姜片 | 5-6片 |
葱段 | 5-6段 |
小葱 | 适量 |
料酒 | 2汤匙 |
老抽 | 2汤匙 |
白糖 | 适量 |
这样做酱肉,吃一碗都不会腻【好这口儿】的做法
精制五花肉洗净后切成大小均匀的方块,凉水入锅,放入葱、生姜、料酒去腥,煮制8成熟时捞出。
容器入水,依次加入料酒、老抽、姜片、白糖,文火慢炖2个半小时,自然收汁。出锅后撒上葱花即可。
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