丝瓜荷包蛋汤
来源：菜肴屋 阅读：2.74W 次
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 丝瓜 | 1条 |
| 油 | 15g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 水 | 400ml |
| 盐 | 2-3g |
丝瓜荷包蛋汤的做法
丝瓜切细而窄的滚刀块。
![丝瓜荷包蛋汤的做法图解 丝瓜荷包蛋汤的做法步骤 第2张]( "丝瓜荷包蛋汤的做法图解 丝瓜荷包蛋汤的做法步骤 第2张")
锅中倒油，大火烧热，打入鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。
![丝瓜荷包蛋汤的做法图解 丝瓜荷包蛋汤的做法步骤 第3张]( "丝瓜荷包蛋汤的做法图解 丝瓜荷包蛋汤的做法步骤 第3张")
用煎蛋剩的油爆香蒜瓣，倒入丝瓜翻炒至颜色碧绿。
![丝瓜荷包蛋汤的做法图解 丝瓜荷包蛋汤的做法步骤 第4张]( "丝瓜荷包蛋汤的做法图解 丝瓜荷包蛋汤的做法步骤 第4张")
倒水，放荷包蛋，烧开煮5分钟左右，加盐、撒葱花。
小贴士：煮到水分蒸发一些，汤的颜色稍稍变白。![丝瓜荷包蛋汤的做法图解 丝瓜荷包蛋汤的做法步骤 第5张]( "丝瓜荷包蛋汤的做法图解 丝瓜荷包蛋汤的做法步骤 第5张")
小贴士
这个属于汤比较少，但味道非常鲜美。
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