【丝瓜活河虾】河虾遇上新搭配，敲出销魂好滋味！

六月份是吃河虾最好的时节，正逢产卵期，圆圆的虾身抱着丰满的虾籽，扒开虾头，还有一团鲜美的虾膏。虾头、虾籽、虾仁，一口虾吃出了三份的鲜。而夏令时蔬丝瓜，颜色翠绿鲜嫩，口感清香脆嫩；当它们结合后就变身成为一道高颜值又鲜美的丝瓜烧河虾了！

用料  

【丝瓜活河虾】河虾遇上新搭配，敲出销魂好滋味！的做法  

1. 准备0.5斤基围虾，烧一锅水（加水量无固定要求，可根据家中锅的大小调节）

2. 将基围虾烫至变红；虾烫熟之后捞起，沥干多余的水分把虾锤烂！基围虾捶地越烂越好，这样金汤才更入味。

3. 起油锅，加入1火锅勺油(30毫升)，加入4片姜片，把锤烂的基围虾小火慢慢煎15分钟左右至水分煎干到虾起泡以及香味散发出来为止。

4. 接着再加5小碗水，加盖煮15分钟左右，起锅后把残渣过滤掉，就可以得到金黄色的虾汤了

5. 准备0.5斤活河虾，用1/2火锅勺油(15毫升)、4片姜片翻炒至红亮的颜色。

6. 在煸炒好的河虾里加入配菜：1个白玉菇、1根丝瓜煸炒，等到配料爆香后加入2茶匙黄酒去腥。

7. 打2火锅勺虾汤（60毫升），加1茶匙盐和0.5茶匙糖，大火加盖焖煮2-3分钟。

8. 再加2棵芹菜梗盖上盖子焖10秒后，这道菜就大功告成啦！