夹心海苔肉松糕

想让面食更加柔软适口，并不一定需要发酵。有时候，试着在其中加入绵软的食材，就能收到意想不到的效果。今天分享一道蒸糕的做法，把软嫩的豆腐捣成泥加入面粉当中，再加入海苔、肉松的调味，做一道夹心满满的可口美食，口感和味道都是相当赞哦！

口感软硬适中，配上香浓的夹心，绝对适合家中老老少少~

用料  

夹心海苔肉松糕的做法  

1. 把3g免洗紫菜撕碎后放入平底锅中，小火炒至紫菜变脆，颜色呈墨绿色。

2. 接着用研磨杯搅打成紫菜粉备用。

3. 200g豆腐切成小块。
   用嫩豆腐（南豆腐）或者北豆腐（老豆腐）都可以。

4. 倒入汤锅中，开水焯约1分钟。
   焯水可以去除豆腥味，同时让豆腐的质地变得更软嫩。

5. 捞出沥干。

6. 用勺背压碎。

7. 接着加入30g中筋面粉（普通面粉），1个鸡蛋和2g盐。
   如果给一岁以内宝宝品尝的话，就不要加盐了。

8. 将食材充分拌匀。

9. 在模具底部刷上薄油，铺上油纸，方便脱模。

10. 舀入适量豆腐面糊，铺平底部。

11. 然后撒上适量肉松和紫菜粉。

12. 接着再铺一层豆腐面糊。

13. 再加上一层肉松和紫菜。

14. 铺上剩余的豆腐面糊，抹平表面。

15. 冷水上锅，大火蒸20分钟。
    记得倒扣一个平盘，防止水蒸气回落，影响成品。

16. 揭盖，稍稍放凉。

17. 在案板上倒扣脱模。

18. 切成小块，开吃~

19. 一次吃不完的，可以冰箱冷藏保存，2天内吃完。吃之前蒸热，或者平底锅煎热都行。

20. 完成

小贴士

工具：蒸锅、平底锅
熟练耗时：40mins
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝