海苔芝麻苏打饼干
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储存:10天
制作时间:60分钟以上
成品出:20片左右
制作难度: 两颗星
使用工具:打蛋盆,面粉筛,擀面杖,刮板,叉子,揉面垫
用料
低筋面粉 | 100g |
干酵母 | 1g |
小苏打 | 1/8小勺 |
海苔碎 | 4g |
黑芝麻 | 2g |
蛋液 | 25g |
牛奶 | 15g |
色拉油 | 25g |
盐 | 1/4小勺 |
海苔芝麻苏打饼干的做法
100g低筋面粉和1/8小勺小苏打混合筛入打蛋盆加入4g海苔碎,2g黑芝麻,1g干酵母
1/4小勺盐混合均匀(盐和酵母要分开放)混合均匀
边加入25g鸡蛋液边搅拌均匀
边加入25g色拉油搅拌均匀
加入15g牛奶搅拌均匀混合揉成面团
包上保鲜袋,室温静置1小时
擀成0.2cm长方形薄片,切成长条状
用叉子扎上孔,放入烤盘,放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤15分钟即可
小贴士
1.过程中的牛奶要视面团情况加入,看不见干粉,所有面粉能粘在一整团即可,切不可一下子加入过多液体,导致面团湿粘
2.造型部分可随意发挥,但需用叉子叉出小洞,使表面较平整
3.此款饼干没有加糖,满满的海苔香,喜欢甜口的可添加适量砂糖
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