低糖低油黑芝麻苏打饼干
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给宝宝做点低盐低糖的小零食
记录下步骤,方便自己以后再做时查找
用料
黄油 | 25克 |
温水 | 80克 |
酵母 | 3克 |
低筋面粉 | 200克 |
糖粉 | 8克 |
苏打粉 | 1克 |
盐 | 30克 |
黑芝麻 | 20克 |
低糖低油黑芝麻苏打饼干的做法
将黄油从冰箱里取出,室温软化到手指可轻易按动的程度,然后切小丁。p.s 5月中旬,气温28度左右,软化同时约20分钟
用大约40毫升40度温水溶解酵母,稍搅拌均匀后静至约10分钟。
等待酵母静止的同时,将低筋面粉,糖粉,小苏打,盐,黑芝麻混合,再加入切丁丁黄油,揉搓均匀。
将酵母水加入上一步中准备好的粉中,再根据面粉吸水情况逐渐加入剩下的40毫升温水,将面粉混合成团。
将面团放在容器内,盖上保鲜膜,静置半小时
取出面团,用擀面杖擀成2毫米厚的面片,用饼干模具按压出形状,再撕去边角料,留下饼干片,或者用刀切成小方块也可以。
在烤盘里铺上油纸,用刮板小心将饼干移到烤盘上。烤箱预热170度,中层,上下火,烤15分钟
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