低糖黑芝麻糕

黑芝麻做糊糊或饮品，做馅料包汤圆或做各式糕点都是不错的选择。黑芝麻养发乌发、润肠、补铁，黑芝麻还有降低血压保护心脏的功效。把炒香的黑芝麻加上自己喜爱的各种坚果，几秒打磨成粉末做的黑芝麻糕，味道更香！泰国三象牌芡粉Tapioca Starch是木薯粉。添加少量砂糖和木薯粉，蒸出黑芝麻糕表层下面的糕体呈透明状，放凉后口感Q弹爽口，味道超赞！

用料  

低糖黑芝麻糕的做法  

1. 黑芝麻洗净沥水后小火炒香黑芝麻

2. 混合坚果称重

3. 炒香的黑芝麻和坚果放入主锅

4. 锅盖下方加盖保鲜膜盖好主锅盖和量杯盖，10秒速度10打磨

5. 刮锅壁黑芝麻、混合坚果粉到锅底部

6. 加入清水、木薯粉和砂糖，盖好主锅盖和量杯盖，30秒速度3.5混合搅拌

7. 搅拌后呈浆状，倒入六寸方型模具中

8. 放入已开水锅中蒸25至30分钟

9. 牙签插进糕体，取出干爽即可关火，不熟可添加时间蒸熟

10. 黑芝麻糕放凉才可以脱模

11. Q弹的黑芝麻糕倒扣出模切块食用

12. 养颜乌发清肠的黑芝麻糕，人见人爱！

小贴士

1️⃣黑芝麻小火炒香掌握好火候，不要炒糊
2️⃣六寸模具不需要抹油铺油纸
3️⃣出锅时，用厨房纸巾吸干糕体表层的蒸锅水滴
4️⃣黑芝麻糕要完全放凉再脱模，类似戚风蛋糕脱模，用手挤压四周倒扣即可
5️⃣室温密封保存，可放冰箱冷藏保存，吃的时候每两小块加热20-30秒，Q弹口感和刚出锅的一样！