酸、鲜、脆、嫩，好下饭，笋丝青椒炒鸡丝

非常喜欢吃“笋”，那种脆脆的口感，
特别是“酸笋”，吃螺蛳粉或则桂林米粉加上一撮酸笋，
特别“臭”特别的酸辣，
是让人上瘾的美味，
不过“酸笋”这东西美味之余又“湿”又“热”非常万恶。
只能偶然来一口，而新鲜的笋，含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，
是日常餐桌上的好选择。

用料  

酸、鲜、脆、嫩，好下饭，笋丝青椒炒鸡丝的做法  

1. 蒜头、姜切碎、笋、青椒去头尾去籽切成丝、鸡胸肉切丝

2. 米酒1大匙、盐1/4茶匙、蜂蜜1大匙搅拌均匀

3. 热锅下橄榄油，把鸡丝炒成白色，起锅备用

4. 原锅加油炒香蒜蓉和姜蓉

5. 把笋丝和青椒丝下锅，倒入鸡丝翻炒

6. 最后加入盐调味，红椒装饰，
   完成上碟。