年夜饭 桂花糕
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一道简单不易失败的小点心~
用料
粘米粉 | 190g |
糯米粉 | 90g |
细砂糖 | 40g |
水 | 150g |
红豆沙 | 120g |
年夜饭 桂花糕的做法
粘米粉、糯米粉、糖倒在一起;
抓匀;
少量多次加入水,同时抓匀;
抓好的粉过筛;
红豆沙两面加保鲜膜擀平;
用慕斯圈切出一个圆;
多出的地方剪掉;
模具铺上蒸笼布;
加入一半糕粉;
用刮板轻轻抚平;
铺上豆沙馅;
继续加糕粉,加满后抚平;
盖上一张蒸笼布;
水开后上锅蒸30分钟;
干桂花+蜂蜜拌成桂花蜜;
装入裱花袋;
蒸好的糕体趁热撒上干桂花;
挤上桂花蜜;
桂花糕就完成啦~
小贴士
我这个表面有点不光滑,因为我摸它了,手欠,大家别学我,别摸表面~
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