小食光|油香椿 储存早春的气息

对于香椿
其实并没有那么喜欢
但是每回看到
总会买上一把
和鸡蛋一起炒
总觉得细嚼慢咽之间
品味的就是春天的味道
细细体会香椿的滋味
其实有点像一股子泥土味
但是现在
对这种味道已经很适应了
在管家微博看到了油香椿的做法
下厨房搜一下菜谱也有不少
专门去买了豆瓣酱
不过最后还是没有放进去
觉得还是淡淡的原味比较好吧

4月上旬的香椿
差不多是五块钱一把
第一次尝试我准备了两把的量
先看看自己喜不喜欢吧

用料  

小食光|油香椿 储存早春的气息的做法  

1. 香椿需要简单清理一下

2. 减去根部的老枝

3. 然后洗净、焯水

4. 稍稍晾干水分

5. 切成细碎，枝部切细一些，叶子稍长一些

6. 装在锅内

7. 油烧热后，直接交到香椿碎上

8. 充分混合加热

9. 待晾凉装瓶

10. 装了两个半瓶

11. 一碗油香椿拌面
    方便又快手
    NICE!