用料
三文鱼头腐竹煲的做法
三文鱼头去鱼鳃，盐10分钟。
腐竹掰成段。
中温油炸到金黄
温水泡腐竹
调一个汁，三勺蚝油，一勺生抽，半老抽，半勺白糖。
鱼头煎到金黄色，加入调的汁。
把鱼头，腐竹放到砂锅，加入适量清水，大火开了转中火，盖盖子闷10分钟。
加入芹菜，青蒜叶，少量料酒，完成！！！
