美善品肉松咸蛋黄青团
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面团配比刚好蒸锅上下层一锅出,约12个
用料
青团馅: | |
咸鸭蛋黄蒸熟 | 7个 |
肉松 | 120克 |
沙拉酱 | 80克 |
熟白芝麻 | 30克 |
青团皮: | |
开水 | 20克 |
粘米粉 | 20克 |
糯米粉 | 200克 |
玉米油 | 20克 |
艾草汁 | 150-170克 |
美善品肉松咸蛋黄青团的做法
准备好所需食材,开始操作
新鲜咸鸭蛋取出蛋黄,上蒸锅蒸熟备用
熟蛋黄入主锅设置,15秒,不加温,速度5
肉松推荐用小美自己炒——推荐引导食谱《黄金肉松献吉祥》
我因为外场活动就直接买现成的了
倒熟的白芝麻
挤入沙拉酱,推荐沙拉酱在家自己做跟着食谱做超级快超级快,我是外场条件有限
20秒,速度3,混合好盛出备用
清空主锅,倒20克开水
称入粘米粉➕糯米粉,速度6混合5秒
倒入油➕艾草汁,设置2分钟揉面
材料都准备好就开始包了
附赠一个祖传手法
主锅接水300克,原则一键烧水,
水开放蒸锅,设置12分钟,温度V,速度1,蒸熟即可
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