老干妈肉皮（炸猪皮）

做莲藕排骨肉皮汤，里面的肉皮捞起来炒菜吃，超级棒。

用料  

老干妈肉皮（炸猪皮）的做法  

1. 肉皮冲水沥干备用

2. 除老干妈外，把所有调料混合成调味汁，备用

3. 蒜头、葱段剁碎备用

4. 葱蒜碎下油锅爆香，倒入猪皮翻炒片刻，加入调味汁，老干妈和适量清水，大火烧开，转中火炖至汤汁收浓，装盘即可

小贴士

猪皮最好用高压锅压过，我这里用的猪皮是用高压锅煲汤后捞出来的，所以很软糯，胶原蛋白啊哈哈哈。