粉色凉粉《自制》
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入夏了,凉拌菜更加开胃,家有熊孩子,在吃的方面就得特别一点,蔬菜也有五颜六色的,吃起来也安全放心,又有营养!阿杨做凉粉的比例是一比六,用的是饭碗,一碗粉六碗水,吃起来口感脆脆的,喜欢软的也可以用一比七的比例
用料
豌豆淀粉 | 一碗 |
纯净水 | 6碗 |
甜菜根 | 适量 |
粉色凉粉《自制》的做法
甜菜洗净切粒备用(甜菜出色比较厉害,不需要太多的)
倒入料理机,加三碗水(和加粉的碗一样大小)打成汁过滤掉渣备用
准备一碗粉,碗大小自行决定,
粉倒入锅内,用加粉的碗装三碗水依次倒入锅内
再倒入过滤好的甜菜汁混合搅拌均匀,
开火熬煮,一定要边煮边搅拌,不然颜色不均匀成品不好看
到鼓大泡泡的时候在煮个2-3分钟就可以倒入容器里晾凉
最后切成喜欢的形状,放入喜欢的调料就可以大快朵颐了
小贴士
⒈只用汁,把蔬菜渣过滤了,不然口感不好。
⒉菠菜,紫甘蓝,南瓜,大部分有颜色的蔬菜都可以用来做凉粉!
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