粉色凉粉

闷热的天气就想吃点清凉的食品，白凉粉太单调，刚好家里有红肉火龙果，于是想到了利用火龙果的颜色，纯天然，很漂亮！玫色的火龙果镶嵌在透明的白凉粉里，淡淡的粉色，让夏天更有胃口！

用料  

粉色凉粉的做法  

1. 先把一个茶匙的红肉火龙果弄碎，接着兑入250ml饮用水，搅拌均匀。

2. 把在超市买的白凉粉全部倒入一个大碗中，再把步骤一的红色火龙果水倒入装白凉粉的大碗中，搅拌均匀。

3. 把步骤二的凉粉水倒入锅中，再把烧开的1L白开水缓慢倒入锅内，边倒边搅拌。开火，边煮边搅拌。

4. 待煮开的时候再倒入搅碎的五分之一红肉火龙果。继续搅拌，沸腾两分钟后关火！冷却至常温成膏状，冷却过程不要摇晃煮锅。成型后另加蜂蜜水，红糖水或者冰糖水食用，冷藏之后食用更佳！

小贴士

火龙果不要加过多，以免影响成型！冷却过程不要摇晃煮锅。