快手酸辣蕨根粉

啊，最近打算多用我厨～他家的净菜套餐很合算，食材洗好切好，适合新手入门

当然老手可以按自己口味来调汁，详见最后贴示

用料  

快手酸辣蕨根粉的做法  

1. 我厨大礼包～（偷懒包）

2. 蕨根粉泡温水（体温）15分钟后，掏出沥干

3. 葱切段，辣椒切圈，蒜切碎（有工具的可以处理成蒜蓉）

4. （我的错误示范，葱也下锅了，这样就不鲜绿了T T）糖醋汁和辣汁下锅，下蒜与辣椒，大火煮开后小火一分钟

5. 调味汁出锅待用～

6. 冷水煮蕨根粉，大火煮开后小火5分钟左右，确保硬芯消失

7. 煮好的蕨根粉在冰或常温的纯净水里泡一会，沥干

8. 蕨根粉上盆，浇调味汁，撒葱花（由于错误示范，此处无葱花TOT

小贴士

糖醋汁：香醋、少量生抽、砂糖混合而成
辣汁：红油、辣椒油混合而成