鴨五件

用料  

鴨五件的做法  

1. 先燒一鍋水，加鹽，把鴨五件先煮10分鐘左右撈出清洗乾淨。

2. 油熱後將鴨五件和姜片充分爆炒，再加入馬蹄，紅蘿蔔，放糖，蠔油，生抽，酒翻炒均勻，最後放大蒜炒一會關火。

3. 砂鍋燒熱，少許油爆香乾蔥和蒜片，把鴨五件移過來加蓋小火煮一會，臨關火前在蓋上淋酒讓酒自然滲入。