叉烧版红烧肉
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在抖音上看到的,每次都是饭桌上的最爱
用料
五花肉 | 1000克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 4勺 |
白酒 | 4勺 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
老抽 | 0.5勺 |
白糖 | 4勺 |
生姜 | 4大片 |
大蒜子 | 10瓣 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
叉烧版红烧肉的做法
把除生姜,大蒜子以外的材料全部混合,最少腌制2小时,我一般都是中午吃就早晨腌制,晚上吃就中午腌制。
锅里放油,把腌制好的肉放锅里炒到微微焦黄,放入腌制的酱汁,再放入生姜,加热水,超过肉一点点就可以,小火慢炖一个小时。
出锅前放入大蒜子,大火炒收汁。
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