干炸大虾

用料  

干炸大虾的做法  

1. 家里冰箱冷存的，用水泡开～

2. 去头，适当剪去长的虾脚，不用全部剪掉。

3. 开背，去虾线～然后吸干水份～

4. 花椒粒我自己切碎，家里没有研磨器～😹也可以直接用花椒盐～姜丝和葱丝切碎。

5. 加两个鸡蛋，其实放一个就够了，主要是家里这批鸡蛋好小～

6. 料酒一定要放，去腥～

7. 然后加适量面粉和盐～拌均匀腌制大概3小时，时间就一点也可以，缝保鲜膜放冰箱。

8. 中火，下锅炸～

9. 炸至两面金黄即可～

10. 卖相还不错哈～

11. 外焦里嫩～男女老少皆宜哈～～～

小贴士

这种方法做虾不去壳，壳是一起吃，所以不建议选太大的虾，不然壳硬不易消化～中小火可以炸时间久一点，可以把虾壳炸稣～