黄瓜皮炒肉（简易版

作为一个湖南人，菜谱里怎么能没有黄瓜皮炒肉这样一道简单又百搭的菜呢。

用料  

黄瓜皮炒肉（简易版的做法  

1. 把黄瓜洗干净，切成上图这样

2. 然后把去了瓤的黄瓜挂在晾衣架上。风干的时候切开的黄瓜容易互相粘在一起导致干的不均匀。建议切成合适大小后只在中间切一道。

3. 前面的都是准备工作，提前一天买好黄瓜，或者风大太阳好的时候早上准备，中午或者晚上就可以吃了。
   炒之前把蒜，干辣椒，肉都切丁，一般我会少放肉，因为黄瓜皮真的太好吃了(๑>؂<๑）吧丁丁们拿生抽和酱油腌一下，因为偷懒所以三样一起腌。

4. 黄瓜也切丁，如果晒的不够干，切好之后拿盐渍一下，少量盐就可以了，抓匀，一会就可以挤出黄瓜里的水分了

5. 然后就热油炒肉，肉熟了炒黄瓜皮，多翻炒一下，试好咸淡就出锅啦。真的超级好吃的，配上热腾腾的白米饭我可以吃三大碗！！！

小贴士

这种不够干的黄瓜皮一定要吃多少做多少，不要妄想能在冰箱里保存（来自一个从冰箱里拿出一大把酸黄瓜皮的人）