鬼马泡芙

用料  

鬼马泡芙的做法  

1. 软化的黄油加入糖粉，低筋面粉，先用刮刀拌成松散的颗粒状，再用手揉成团，用保鲜膜包好，放入冰箱。

2. 黄油，糖，盐，水捯入锅中，小火加热至黄油融化。

3. 捯入低筋面粉，用刮拌匀至无干粉，形成面用，
   
   放到锅里，开小火。

4. 放入鸡蛋液搅拌。

5. 把面糊放入裱花袋，剪直径1厘米的口。裱花袋垂直向下，挤的时候边挤边慢慢往上提。

6. 皮拿到出来，切片。

7. 把皮盖住泡芙糊。

8. 放入烤箱，先180°，然后再160°。

9. 老南瓜蒸熟后打成细腻的泥状。
   奶油提前冷藏两小时，至8°，然后加糖，打发，再加入南瓜泥继续打发。
   
   

10. 泡芙底用小斜着画个小口，挤入奶油。

11. 然后用隔水融化后的巧克力画鬼脸。