三杯鸡—冬天里的一把火
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![三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图]( "三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图")
平时不爱吃鸡肉，家里人计划着年夜饭的菜，想到了这道菜，吃完身子暖暖。
用料
| 鸡腿 | 4只（500克） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 12片 |
| 米酒 | 8勺（120克） |
| 香油（鲁花） | 4勺 |
| 酱油 | 4勺（60克） |
| 老抽 | 大半勺（10克） |
| 罗勒 | 5-6颗（25克） |
| 冰糖 | 50-60克 |
| 干辣椒 | 6个 |
三杯鸡—冬天里的一把火的做法
不需要买专门指定牌子的材料，我都用一般常买到的，一样好吃。
所有材料先提前准备好。
鸡肉直接用冷水冲洗4-5次，沥干备用即可。
姜我只用了10多片，其实冬天可以放多些，最后姜真会被吃完不够。
![三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图 第2张]( "三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图 第2张")
放一半芝麻油，放姜偏香
![三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图 第3张]( "三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图 第3张")
接着放干辣椒段爆香。
![三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图 第4张]( "三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图 第4张")
放鸡肉中小火偏到鸡肉皮变油黄
![三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图 第5张]( "三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图 第5张")
酱油，老抽，酒，糖一次放入，大火煮开后转中小火闷大概15分左右
![三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图 第6张]( "三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图 第6张")
汁收得差不多时放罗勒叶，小火焖1到2分钟。
![三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图 第7张]( "三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图 第7张")
出锅啦
![三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图 第8张]( "三杯鸡—冬天里的一把火的做法步骤图 第8张")
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