冬天里的一把火~自制美味酱彩椒·圆满素食
来源:菜肴屋 阅读:8.7K 次
寒冷的冬季,给大家介绍暖融融、火辣辣、又美味的酱彩椒,吃了能量倍增,爱吃辣的做点预备着,美味随时在!
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用料
彩椒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
香料(八角、山柰少许、丁香、花椒、栀子) | 适量 |
白酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
大容器 | 1个 |
冬天里的一把火~自制美味酱彩椒·圆满素食的做法
【准备食材】彩椒(头天洗干净,剪去把。把不能扯下来,否则泡出来的辣椒会剩下层皮)、冰糖、香料(八角、山柰少许、丁香、花椒、栀子)、白酒、酱油,一个大容器
我准备的容器是个玻璃瓶,跟辣椒一起,头天洗干净晾着的。先把冰糖和香料放进容器底部
再把彩椒放进去
然后放少许白酒(用于发酵);再放酱油,到看到辣椒开始上浮,就可以了。因为辣椒比酱油比重轻,所以当酱油在瓶子里的高度超过辣椒时,辣椒就会上浮。这个时候,就不要放了
把盖子盖紧,就做好了,静等尖辣椒香味十足。这是做好后的,就等着过几天进味了,就可以吃了
经过几天纹丝不动的“修炼”,保准一口下去,能让你立马清醒
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小贴士
1、辣椒不是孕妇吃的,生了孩子、断奶之前都不能吃。
2、怕辣,就吃多少,头天晚上用剪子剪破多少继续泡。
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