辣白菜肉丝炒年糕
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用料
| 辣白菜()切碎段) | |
| 肉丝 | |
| 胡萝卜丝 | |
| 青椒 切小圈 | |
| 番茄沙司 | |
| 韩式辣酱 | |
| 糖 少许.. | |
| 生抽少许. | |
| 蒜少许 切片 |
辣白菜肉丝炒年糕的做法
年糕条泡软..分切成40CM左右的段(我将年糕条用手掰分成一条条的后.再用刀子一切为二)
![辣白菜肉丝炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辣白菜肉丝炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
备料--------切切切...
![辣白菜肉丝炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "辣白菜肉丝炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
汤锅注水..烧开..下入泡软的年糕条 小火..稍煮三五分钟(七成熟左右)
![辣白菜肉丝炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "辣白菜肉丝炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
捞出后用凉水冲洗下(防粘到一起)
炒锅少许油烧热 下五花肉丝煸炒出油后..下蒜片爆香...
下辣白菜一起炒出香味..加一半辣酱稍炒...注水(基本与料平齐)
加入年糕条一起煮炒到汤汁将基本浓稠时...加另一半辣酱与蕃茄沙司翻炒至浓稠..
![辣白菜肉丝炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "辣白菜肉丝炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
起锅装盘...上面洒些些青椒圈碎装饰...
![辣白菜肉丝炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "辣白菜肉丝炒年糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1年糕条要买新鲜的软软QQ的..
2先用凉水泡后..再入开水煮至七成熟(太熟的话.没形.口感也差)
3煮后要用清水冲洗下防粘..
4炒年糕起锅时..汤汁不能收的太干也不能汤过多.以能粘附到糕表面..且盘子里稍有汤汁为好..
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