好吃且好做的红烧肉

疫情肆虐，唯有宅家吃吃喝喝最能慰藉心灵。吃肉才能有满足感。                               下一步，动起来，五公里🏃🏻🏃🏻🏃🏻

用料  

好吃且好做的红烧肉的做法  

1. 购物APP上五花肉的照片如此好看

2. 主要材料：五花肉、姜片、冰糖、花雕酒

3. 五花肉改刀大方块

4. 盐水浸泡肉块十分钟

5. 炒糖色：锅内放少许底油，凉油放一勺冰糖，慢慢炒化，待冒泡时倒入一小碗开水

6. 炒好的糖色盛出备用

7. 炒锅不放油，直接放浸泡后沥干水分的肉块煸炒，把油脂都煸炒出去

8. 砂锅底铺一层姜片，再把煸好的肉块码进去

9. 码好后开火

10. 加糖色一小碗、冰糖三勺、老抽半勺（千万不能多）、花雕酒一瓶（要没过肉）

11. 大火烧开改中小火，两个小时慢炖

12. 两个小时汤汁快收干时加少许盐调味

13. 大火把汁收浓就可以出锅了

14. 配一碗米饭，不油不腻，超好吃，好满足😋😋😋