红烧肉烧蛋
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孩子很喜欢吃,非常下饭。
用料
五花肉 | 500克 |
鸡蛋 | 9个 |
姜4/5 | 片 |
红烧酱油 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
砂糖 | 2勺克 |
冰糖 | 一小把克 |
红烧肉烧蛋的做法
五花肉切小块
冷水下锅煮沸去血水
热锅加油加砂糖给五花肉上糖色
鸡蛋白水煮8分熟即可,去皮划十字刀,以方便鸡蛋烧至入味
五花肉大火煮开加入适量料酒煮开转小火烧半小时,然后加入鸡蛋继续小火炖
加入鸡蛋炖半小时以后加冰糖,然后可以出锅啦
小贴士
建议用密封性好的炖锅,我使用的是铸铁锅,汤汁不易挥发
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