海蛎咸，豉油鸡汁烩海蛎

喜欢吃海蛎是厦门人的情怀。这是伴着我长大的家乡美味。
直到到了新西兰以后才发现这种对美食和对家乡对过往的依恋。但是面对昂贵的oyster，只好咽咽口水。
现在回国了才能酣畅淋漓的享受这人间美味。

自从买了一瓶李锦记的豉油鸡汁，炒菜，做煲或者红烧都喜欢用。甜甜的豉油味太赞了！

用料  

海蛎咸，豉油鸡汁烩海蛎的做法  

1. 蒜头拍扁，姜切片，葱切段。海蛎用水冲净。

2. 热锅冷油大火爆香蒜头、姜片和葱段，待蒜头焦黄后倒入洗净的海蛎煎一会儿（此时千万不要用锅铲搅动，否则海蛎会破肚变的很腥，可以拿起过轻轻晃动）。倒入豉油鸡汁，沸腾后转小火慢慢烩10分钟至汁水收干海蛎熟透，可以在放入一些切好的葱段。上盘。

小贴士

1、建议用不粘锅操作。
2、不要买浸泡在水里的海蛎。