🐟鱼头豆腐汤

炖鱼时加豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者混合食用，可取长补短、相辅相成，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。

用料  

🐟鱼头豆腐汤的做法  

1. 葱姜爆炒后倒入鱼块煎至两面微黄

2. 倒入开水、有砂锅的再倒入砂锅里炖

3. 我加入了一个西红柿🍅、烧开后倒入豆腐块小火炖10分钟、

4. 加入盐、胡椒粉、糖、料酒、鸡精、香菜再炖2分钟就可出锅。

小贴士

煮鱼汤加点糖会更鲜