辣子鸡翅(油炸)
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用料
鸡翅 | 个 |
花椒 | 粒 |
酱油 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
料酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
干辣椒 | 个 |
玉米淀粉 | 克 |
辣子鸡翅(油炸)的做法
鸡翅10个,把所有鸡翅剁成两半。鸡翅里拌入盐、料酒、生抽、胡椒粉抓均,再下入干淀粉,朝一个方向搅拌均匀,让鸡翅均匀裹上淀粉。最后加入一点植物油。
锅中放入宽油,六成油温时下入腌好的鸡翅,炸到金黄酥脆后捞出备用。
另起炒锅,加入植物油,油热后下入葱蒜末、花椒、干辣椒,小火炒出香味,下入鸡翅、盐、糖、十三香翻炒均匀。出锅前,撒上一小把葱叶段。
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