炖肉（猪肉）
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喜欢爸爸做的，好吃
用料
| 五花肉 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 八角 | 个 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 香叶 | 片 |
| 桂皮 | 块 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 盐 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 酱油 | 勺 |
炖肉（猪肉）的做法
排骨焯水
![炖肉（猪肉）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "炖肉（猪肉）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
丸子剁碎，加入大量的姜末
![炖肉（猪肉）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "炖肉（猪肉）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把剩余的猪肉切块，备用
分开做，在盆里放入鸡蛋，醋，盐，十三香，生抽，最后放入生粉，搅拌（做丸子时鸡蛋可以少放，要不容易散）
![炖肉（猪肉）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "炖肉（猪肉）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搅拌
![炖肉（猪肉）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "炖肉（猪肉）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅凉油，油温八成时，放入凉拌好的肉炸，因为是要炖，所以不用复炸
![炖肉（猪肉）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "炖肉（猪肉）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
这是炸的成品
![炖肉（猪肉）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "炖肉（猪肉）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将炸好的肉放入锅中，放入以上调料，加盐，生抽，老抽，炖肉调料，料酒
![炖肉（猪肉）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "炖肉（猪肉）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入曼过肉的水开始炖就可以了（所有调料等水开后再放）
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