猪肉炖肉

用料  

猪肉炖肉的做法  

1. 前腿肉切块大麻将块，凉水下锅，焯水。
   放油，八角，糖，肉，煸炒，放葱姜，靠油，煸炒约4-5分钟。
   放料酒，老抽，煸炒一会。放凉水，没过肉，大火炖。小火800炖1-2小时。待八九成熟，放酱油，土豆，盐调味。