蒜茸豆角茄子
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茄子含有维生素E，有抗衰老功能，常常吃茄子，可减低血液中胆固醇的作用，是一道非常家常又健康的素食菜。
用料
| 豆角 | 300g |
| 茄子 | 200g |
| 大蒜 | 40g |
| 花生油 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 生抽 | 10g |
| 蚝油 | 10g |
| 水 | 10g |
| 小红辣椒 | 1个(约5g) |
| 香葱 | 1根(约10g) |
蒜茸豆角茄子的做法
准备好所有食材；
![蒜茸豆角茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒜茸豆角茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
豆角切段，茄子切成小条(比豆角粗1倍左右)，蒜头切末，葱切段，小红椒切圈备用；
![蒜茸豆角茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒜茸豆角茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蒜头末与酱汁搅拌均匀，把葱段与红椒圈泡入酱汁中一会儿备用；
![蒜茸豆角茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒜茸豆角茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
蒸盘铺上油纸，底部扫些油，将切好的茄子和豆角平铺在上面；
![蒜茸豆角茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒜茸豆角茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
蒸箱水盒装满水，当蒸汽温度爬升至100℃之后，食材放入蒸箱下层，100℃蒸10分钟；
![蒜茸豆角茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蒜茸豆角茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
十分钟后取出食材放入容器里，将酱汁倒入茄子豆角里拌匀，让蔬菜充分吸收酱汁的味道，即可食用。
![蒜茸豆角茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蒜茸豆角茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
请根据豆角、茄子的大小和重量对应调整蒸的时间。
该道食谱使用美的嵌入式蒸箱【TPN50ER6-SSL】制作
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