速冻豆角、茄子
来源:菜肴屋 阅读:1.42W 次
每年入秋的时候,母亲都会在早市临近散市的时候买回来一大兜的茄子、豆角,做速冻蔬菜。到了冬天,蔬菜都要赶上肉价的时候,母亲就会不慌不忙从冰箱里拿出那些速冻蔬菜,为家人制作美味的食物。
感谢弟兄姊妹送来的小园儿蔬菜,一时吃不完,就赶紧速冻起来,愿在寒冷的冬天,能回忆起新鲜蔬菜最美好的季节!
用料
豆角,茄子,大锅,屉帘 | |
保鲜袋 |
速冻豆角、茄子的做法
茄子洗净
锅中烧水,放屉帘子,把茄子整齐地码到上面,茄子如果很长可分成两段;盖盖儿,蒸5分钟左右,用筷子插一下,很容易插进去就是熟了;
把蒸好的茄子拿出来,放到通风处晾凉;
按着一次所需用的量,用保鲜袋分装,再整齐地摆放到冷冻室。
同样的方法可以做速冻豆角
放到锅里隔水蒸5分钟,蒸到7-8分熟即可,时间不能太长,否则豆角都软塌塌没精神啦。
勤快的煮妇们,赶快行动起来,为冬天准备食物吧!
小贴士
1. 冬天用速冻豆角时,将肉炒至7分熟,再放豆角,放盐,牛肉粉,十三香,生抽轻轻翻炒,盖盖儿煮熟后出锅。
2. 速冻茄子解冻后可以做肉沫茄子,煎茄子,土豆炖茄子。
大家都在看
最近更新