上汤毛豆丝瓜
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只有一根丝瓜,觉得少了,冰箱里有速冻毛豆,就加了一点,加毛豆后比单用丝瓜口感更好。
用料
丝瓜 | 1根 |
毛豆 | 50-100克 |
皮蛋 | 1个 |
咸鸭蛋 | 1个 |
姜 | 少许 |
葱 | 少许 |
油盐 | |
上汤毛豆丝瓜的做法
丝瓜刨皮切滚刀块,咸鸭蛋,皮蛋剥壳切小块
油热放姜,再下咸鸭蛋,炒出泡末后下毛豆,丝瓜翻炒,加小半碗水,盖锅盖炖。
煮几分钟,毛豆丝瓜熟后再加入皮蛋煮,可再加少许盐,最后加葱花,起锅。
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