纯素：菜汁饺 令我惊讶 太好吃了

吉祥爸非常擅长活馅，吉祥娘呢，很擅长创新各种饺子皮哈哈哈

小白菜馅，挤出的菜汁，看着怪可惜的，拿来和面了，没想到面真是淡绿色，且煮完的饺子颜色也不变，这不得不记录一下，

顺便，吉祥爸说我包的大馅饺子简直太好吃了😜

用料  

纯素：菜汁饺 令我惊讶 太好吃了的做法  

1. 小白菜，环保酵素泡45分钟以上，
   
   清水漂洗
   
   刀切碎，入大盘子
   
   攥馅，把干的小白菜馅入馅盆
   
   把大盘子里的菜汁过滤，倒入面盆，再加入2倍面粉，活成面团，淡绿色，好看
   
   醒面

2. 吉祥爸活馅，这个比例的菜和面筋，显得面筋很多，小白菜少
   
   所以，若想显得小白菜多，那么，白菜:面筋，4:1比较合适
   
   但，这次这个比例的馅，也很好吃的
   
   看，就是这样的绿色，多养眼啊，以后菜汁都留着和面，前提是，最后菜用环保酵素泡过45份以上，更放心一些

小贴士

才发现，馅料拌的好的饺子，是根本不用蘸醋酱油的