新年美食～我家的纯素饺子

新年的第一天，我家一直传承着零点吃素饺子的习俗，并且一天都吃素～我自己理解的寓意是一整年比较素净平安。民间也流传着这一天吃素，代表一年都吃素，意在祈福增寿，增添喜气和祥和，预兆着一年的平安如意～把做法记录下来，分享给更多人，希望看到菜谱的人一年都素净，好运🍀

用料  

新年美食～我家的纯素饺子的做法  

1. 将油条2根切碎。

2. 黄花菜用温水泡开。

3. 白菜切碎，中途加一勺盐将多余水分逼出。

4. 将白菜挤水备用。

5. 粉丝温水泡开备用。

6. 将粉丝切碎放入盆中。白豆腐一块捏碎放入盆中。

7. 香干，豆腐皮切碎备用。

8. 拌上腐乳豆腐一块及适量腐乳汁，加适量盐及香油。

9. 用温水活面，面团一定要软一些，活好醒15分钟。

10. 赶好饺子皮

11. 包饺子🥟

12. 水煮沸后放几段葱白煮饺子，用漏勺轻轻推饺子，直至每个饺子外皮变白，鼓起就熟了。出锅。

小贴士

煮饺子不破皮：1.锅里放入充足的水.2.水中放几段葱白或少许盐.3.用勺子背面轻轻推饺子，防止粘连破损。盖锅盖煮馅，掀锅盖煮皮。