麻酱蒜碎豇豆

清粥小菜，平常生活！

用料  

麻酱蒜碎豇豆的做法  

1. 细豇豆择去根尖，洗干净，沥干；

2. 清水中滴几滴油，调入少许食盐烧开，放入豇豆，焯烫至断生，且色泽翠绿即捞出过凉；

3. 过凉的豇豆沥干水分，或盘结或切段，装盘；

4. 芝麻酱适量，用芝麻油调开后，加入盐、白糖、香醋、少许鸡精调匀成味汁；

5. 将味汁淋在豇豆上；

6. 撒上蒜碎即可。