酒香藕片
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用料
酒香藕片的做法
藕刨去皮,切薄片,放入水中备用(否则会变黑)，蒜拍扁去皮,姜切末,葱切碎备用 干辣椒切圈
沥干藕片上的水 盛盘备用，大火烧热锅 倒入油烧冒烟,加入藕片,蒜瓣,姜末翻炒几下,迅速倒入小半碗水
加入干辣椒,烧酒(视浓度多少加入) 少许料酒,少许糖,盐,少许醋盖锅盖几分钟,再掀开锅盖大火收汁
等汤汁变得有点粘稠时,加入葱末翻炒几下出锅.
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