蛋黄金瓜条
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一道好吃到停不下来的快手菜
用料
| 蛋黄 | 一个 |
| 南瓜 | 适量 |
| 盐，糖，生粉 |
蛋黄金瓜条的做法
南瓜适量，切条，加盐，糖腌制十分钟，滤水，拍生粉，油炸至金黄熟透，注意火候不要焦了，炸好尝下味道，不够咸不够甜，等下可以再加，够了就不用了
![蛋黄金瓜条的做法步骤图，蛋黄金瓜条怎么做好吃 第2张]( "蛋黄金瓜条的做法步骤图，蛋黄金瓜条怎么做好吃 第2张")
白煮蛋一个，熟透，取蛋黄捏碎备用（喜欢咸蛋口味的，可以使用咸蛋黄）
![蛋黄金瓜条的做法步骤图，蛋黄金瓜条怎么做好吃 第3张]( "蛋黄金瓜条的做法步骤图，蛋黄金瓜条怎么做好吃 第3张")
起油锅，油热后下蛋黄迅速翻炒至起泡，倒入南瓜条，如果之前不够味道，这时候可以加入调整，翻炒均匀后起锅，如果喜欢椒盐味，这时候可以撒一点
![蛋黄金瓜条的做法步骤图，蛋黄金瓜条怎么做好吃 第4张]( "蛋黄金瓜条的做法步骤图，蛋黄金瓜条怎么做好吃 第4张")
小贴士
拍生粉不可以用地瓜粉，可以使用土豆粉，绿豆粉，面粉，其中面粉最为酥脆
炸的时候油温大约3-4层热下锅，文火保持油温，火大容易焦，火小容易粘，不能行程脆皮外壳
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