雪菜毛豆烧(小)黄鱼🐟 by wqy
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用料
(小)黄鱼 | 3条 |
雪菜 | |
毛豆 | 克 |
姜 | 2片 |
料酒 | 勺 |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
油 | 克 |
生粉 |
雪菜毛豆烧(小)黄鱼🐟 by wqy的做法
黄鱼 去鳞 去鳃 去内脏 洗净
毛豆 去壳 洗净 盐开水煮断生 去水 备用
雪菜 洗净 切末 锅油炒过 待用
鱼皮干(吹干 或 厨房用纸擦干)蘸取 少量生粉热锅 冷油
油热
放入 鱼身
中火 煎黄 翻面 再煎黄倒入 适量水
倒入 毛豆粒
加入2汤匙 雪菜
加1小勺糖、1.5小勺盐、1汤匙料酒
滚煮鱼汤 入味
即可 出锅
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