飘香猪油

第一次终于下手炸猪油了，秘籍获得，动手做吧。

用料  

飘香猪油的做法  

1. 平时买的大块的猪腿肉，带皮的肥肉可以剔下来单独制作美味的猪油渣和猪油
   先用温水洗一下，稍微控干

2. -

3. 把皮剔下来不要扔掉，阴干十天八天的，然后可以炸猪皮。第一个剔的不太干净后面就掌握了技巧

4. 切姜片，挽葱节
   把猪油切成一厘米左右的方块
   一起下锅，加三勺以上的料酒

5. 先开大火炒，把料酒和表面的水分炒干，然后转小火

6. 我这个火是真的很小了

7. 十分钟的样子

8. 差不多二十分钟

9. 最后再坚持一下，炸到满意的程度，可以尝一下大块的猪油渣看看是不是炸透了，当心烫，猪油渣内部很烫的

10. -

11. 黄金一样的猪油渣和黄金圣水一样的猪油

12. 冷却以后放入冰箱，可以存放很久哦。

小贴士

一定要小火耐心不然猪油渣会糊掉哦