只需要揉面5min的超软吐司！！解放双手

用料  

只需要揉面5min的超软吐司！！解放双手的做法  

1. 高筋粉、盐、糖混合均匀后用开水烫面。

2. 微波炉中低火加热30s，牛奶至温热，酵母加入牛奶中，混合均匀。

3. 牛奶倒入粉中，加入2个鸡蛋，混合均匀，无干粉。（会比较粘，没关系的）

4. 室温，醒面20min。

5. 加入24g植物油，开始揉面5min左右。

6. 室温，醒面发酵1个小时，至体积变大2倍。

7. 拿出撒一些干粉（高筋面粉）排气，并分成3小块整形。

8. 每一个小面团前后擀长之后，两边像中间折叠，然后再擀一次，加入红豆颗粒，卷起。（注意光面一直是同一个面）

9. 放入吐司盒发酵至8分满。

10. 涂上一层薄薄的鸡蛋液。

11. 烤箱预热180摄氏度，10min后，放入吐司盒，先180摄氏度烤10min，上色以后取出，然后再涂一次鸡蛋液。

12. 然后表面加盖一层锡纸，在160摄氏度烤30min。

小贴士

1、此方子吐司模具为450g。
2、吐司上色以后，拿出来刷蛋液再放进去的动作都要快，不然烤箱内部冷却就会使吐司受热不均匀。
3、本方子参考的是小高姐姐的魔法料理里牛奶吐司的方子。