飘香猪油渣豆角焖面

豆角焖面强化版 加了猪油渣

用料  

飘香猪油渣豆角焖面的做法  

1. 备料：豆角掰小条、猪肉切条或者片 用一点点盐生抽料酒腌一下、（胡萝卜调色配菜可不放）、肥肉切小条、蒜末、葱花、除老干妈外其他调料先量好放碗里

2. 平底锅不放油，直接把肥肉小火慢慢煎成猪油渣

3. 猪油炼出来后放一小勺老干妈、加入蒜末和葱花爆香

4. 放入肉片炒熟

5. 加入豆角翻炒两分钟，然后加入刚刚准备好那碗调料

6. 再加入比较多的水，没过材料，大火烧开后装出一碗汤汁

7. 把生面均匀铺在锅中，把刚刚那碗汤汁再均匀淋在面上，盖盖子小火焖10分钟

8. 这是10分钟后

9. 把面和底下还没吸收完的汤汁搅拌一下，关火，再盖上盖子再焖几分钟

10. 完成✅

小贴士

1、用的是猪油，吃多有点腻，可以搭配个无油无盐的水煮青菜
2、喜欢吃蒜和生葱的可以在面做好以后再撒上一把，我不喜欢，所以在前面爆香
3、焖面口感本身就是偏硬，吃起来会有点不熟的感觉