香菇牛肉辣椒酱

用料  

香菇牛肉辣椒酱的做法  

1. 用料理机搅碎红辣椒，香菇，姜，蒜，牛肉煮熟料理机搅碎成肉丝，花椒磨碎，豆豉切碎

2. 起锅多放油，先把花生米小火炸酥捞出来备用，再放姜，蒜末，香菇不断翻炒一会（花生米要凉油小火炸，火候不能过）

3. 放郫县豆瓣两大勺，再放两勺辣椒面和磨碎的花椒粉。炒出红油

4. 就是这个状态

5. 主角登场，加入切碎的豆豉

6. 炒到这个状态，加冰糖两颗，八角桂皮各一颗，两勺盐，这个时候可以把牛肉放进去了。继续熬啊...搅拌啊……

7. 到了这个状态，放花生碎芝麻，一勺蚝油。盐根据口味放入略微咸一些。另外边炒边加油，辣椒酱油要多一些。

8. 盛出晾凉装瓶，用熟油封面，放一个冬天都不会坏掉。我熬了一个半小时，火力到后面越来越小，勤搅拌哦。

9. 趁热夹个馒头吧😍肉丝酥脆有嚼劲，很像肉松哦。

10. 哎呦呦，简直停不下来比老*妈好吃(｢･ω･)｢嘿