牛肉香菇辣椒酱

老家种了一棵辣椒树，家里人都不吃辣椒，自己拿回家做牛肉辣椒酱，炒菜下面条，配饭挺香，第一次上传，欢迎大家一起讨论

用料  

牛肉香菇辣椒酱的做法  

1. 辣椒，蒜，姜烘干水分，辣椒蒜头姜剁碎，香菇，牛肉切块，牛肉用料酒腌制

2. 花椒，香叶用油小火炸香，捞去花椒香叶

3. 再点火，把腌制的牛肉粒中火炸至牛肉变深，炒干水分，香菇同样做法炒干水分

4. 蒜头，姜炒香后，倒入辣椒中火翻炒，炒至油变红色(辣椒酱很吸油，炒过程中及时加油)

5. 把牛肉粒，香菇粒，花生，芝麻倒入不停翻炒

6. 翻炒至牛肉粒颜色变深，大概用了20分钟，所有材料炒干水，炒香

7. 做好的成品，放几天后再吃，味道更香

8. 成品啦，送给朋友尝，反馈还不错

小贴士

在炒过程中要不断翻炒，防止糊，做辣椒酱很费油，在炒过程中要不断加油